ISTITUTO DEL VINO ITALIANO DI QUALITÀ - GRANDI MARCHI

AZIENDA VINÍCOLA RIVERA – REGIÃO DE PUGLIA

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               Esta vinícola, localizada no território de Andria  (Puglia), teve seu início em 1900 pela aquisição da propriedade por Giuseppe de Corato plantando videiras, azeitonas e grãos. Cinquenta anos depois, seu filho Sebastiano ao perceber o potencial vitivinícola de Castel del Monte fundou a Azienda Vinícola Rivera. Carlo, filho de Sebastiano, introduziu nos vinhedos castas nobres de outras regiões, como Sauvignon blanc e Chardonay que posteriormente deu ênfase na plantação de variedades nativas da região, a fim de produzir vinhos de qualidade que compõem a terra de Puglia. São 95 hectares de vinhedos com densidade de cerca de 4.800 videiras por hectare para assegurar baixos rendimentos.

CAPPELLACCIO, Castel del Monte Aglianico Reserva DOC - safra 2007   

Vinificado com 100% da uva Aglianico                                                                       Álcool – 13,5% Vol.

Envelhecido por 12 meses em barricas de diferentes idades para ganhar complexidade e equilíbrio. Tem cor granada escuro, de aromas complexos e caráter varietal marcado, fruta madura vermelha, couro curtido e especiarias. Na boca é encorpado, taninos intensos que demonstra ter vida para mais cinco anos. Harmoniza muito bem com cordeiro assado, queijos envelhecidos, molhos vermelhos encorpados e carnes de caça.

IL FALCONE, Castel del Monte Reserva  DOC -  safra 2007

70% Nero de Troia e 30% Montepulciano                                                             Álcool – 13,5% Vol.

Envelhecido por 14 meses em barricas de diferentes idades e outro ano em garrafas. Cor de granada intenso, no nariz complexo de frutas vermelhas, couro, tabaco e especiarias. Muito generoso na boca, com boa estrutura, taninos firmes enchendo a boca, final persistente e bem equilibrado.  Acompanha bem assados finos, carnes com molhos forte e queijos envelhecido.

TRIUSCO, Puglia Primitivo IGT – safra 2010 

60% Primitivo de Manduria e 40% Primitivo de Gioia del Colle                             Álcool – 14% Vol.

As duas uvas são vinificadas em separado, permanecendo vários meses em cubas de fibra de vidro revestidos e depois são misturadas para amadurecer em barricas novas de carvalho francês por oito meses. Depois de filtrado e engarrafado, fica estocado na adega por seis meses antes do seu lançamento. Possui cor roxa intensa e límpida, nariz rico em aromas de groselha e amora. Na boca muito encorpado, calor alcoólico, taninos intensos. Para pratos ricos de carnes vermelhas e de caça.

Fino al prossimo post

Clovis Pavan