Viña
Ventisquero indica Syrah “apimentado” para o Dia dos Namorados
Para os casais
apaixonados quem querem fugir dos restaurantes e bares geralmente
lotados no Dia dos Namorados, uma alternativa é armar
um jantar especial para apreciar um bom prato, uma ótima
companhia e um excelente vinho.
Parte dos ingredientes dessa
receita são indicados pela Viña Ventisquero e pela
Cantu Importadora, que selecionaram um Syrah
“apimentado” para harmonizar com Cogumelos recheados
(a receita você confere abaixo).
Para brindar o encontro e
harmonizar com o prato – que pode ser feito por ele para ela ou por ela para ele
– a indicação da vinícola chilena é o Queulat Gran Reserva
Syrah, um tinto gastronômico encorpado e com
toque apimentado característico da uva.
Elaborado no Vale do
Maipo, no Chile, possui notas florais sutis, boa
estrutura e cor vermelho-violeta profundo.
#ficaadica: a Syrah é
uma uva que apresenta notas de chocolate e, por isso, costuma agradar ao paladar
feminino.
Vinho escolhido, prato definido:
o sommelier Manuel Luz, da Cantu Imporadora, é quem ensina o passo-a-passo para
preparar os cogumelos recheados. A ideia é servir um prato saudável, sem carne e
que combina perfeitamente com o vinho.
O Queulat Gran Reserva Syrah
pode ser adquirido em empórios e adegas de todo o Brasil. Valor médio:
R$ 79,00.
Cogumelos
Recheados
Ingredientes
6 cogumelos Portobello ou
Shitake
1 dente de alho
picado
1 xícara de
ricota
¼ de xícara de farinha de
rosca
4 colheres de
azeite
Sal, salsinha e pimenta-do-reino
a gosto
¼ de xícara de parmesão
ralado
¼ de xícara de
manteiga
Modo de
preparo
Misture bem o alho, a ricota, a
farinha, o azeite, sal, salsinha e pimenta-do-reino. Em seguida, acrescente o
parmesão e misture novamente. Recheie os cogumelos e grelhe. Sobre o recheio,
coloque a manteiga e pingue gosta de limão para finalizar. Leve ao forno por 5
minutos.
Link com o passo-a-passo: https://www.youtube.com/watch?v=Dm_fbRCm_94.
VIÑA
VENTISQUERO
Criada em 1998, a Ventisquero é
liderada por uma equipe jovem, criativa e de espírito empreendedor. Possui
escritórios em países como Estados Unidos, Inglaterra, Espanha e China e seu
portfólio apresenta vinhos premiados internacionalmente como o Pinot Noir Herú,
além dos ícones Vértice, Pangea e Enclave, elaborados pelo enólogo-chefe Felipe
Tosso em parceria com o enólogo australiano John Duval.
Em 2012, foi a primeira vinícola
a receber o “Certificado de Sustentabilidade Wines of Chile” em 100% de seus
vinhedos por suas práticas de certificação sustentável em todos os campos de
cultivo. Em 2013, avaliada também nas categorias ‘adega’ e ‘responsabilidade
social empresarial’, recebeu a segunda certificação por sua evolução em todas as
áreas relacionadas à elaboração do vinho. Informações: www.ventisquero.com.
Os vinhos da Viña Ventisquero
são importados pela Cantu Importadora.
(11) 2144-4464 | www.cantuimportadora.com.br